Stefan est un jongleur autodidacte depuis plus de dix ans, sa formation lui vient principalement d'autres disciplines.

Avec une base en arts martiaux (judo & kung-fu), il se forme à la danse contemporaine (notamment avec la Cie Pierre Doussaint), puis au théâtre (en particulier avec Nadine Abad, le Chemin du Théâtre, travail de l'acteur à partir du corps) ainsi qu'à la musique (guitare, didgeridoo).

Ses premières expériences se firent au travers de la création de deux compagnies de théâtre de rue, la Cie Remue-ménage en 1997 et la Brigade Anti-Statique en 1999.

En 2001, la Cie Balles Capone voit le jour. Il y développe un travail de comédien jongleur sur échasses dans un spectacle musical et jonglé de banditisme burlesque.

En 2002, il rejoint le Théâtre du Premier Vol de l'Hirondelle pour la création d'un solo, « In no Sense », à la croisée des chemins entre danse, théâtre et jonglerie, sous la direction de Laurence Arpi.

En 2003, il intègre la compagnie L’épate en l’air où il prend part à la création de Des corps / décors. Il y développe un travail de jonglerie aux balles rebondissantes sur un agrès acrobatique original, la bascule.